Biraz uğraştırıcı bir tarif ama çok lezzetli ve harika bir görüntüsü var vaktiniz varsa veya önemli bir misafiriniz gelecekse kesinlikle bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
- 300 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 paket şekerli vanilin
- 1 adet büyük yumurta
- 1 su bardağı +yarım çay bardağı toz şeker
- yarım kilo kadar un (ihtiyaca göre un miktarı az veya çok gerekebilir )
Çikolatası İçin
- 300 gr beyaz ( sade sütlü) çikolata
- kurabiyenin arası için nutella (300 gr)
- 300 gr bitter çikolata
Yapılışı
Kurabiyenin hamuru için un hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Buzdolabında 5 saat bekletin. Sonra hamuru dolaptan çıkarıp 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Kurabiye hamurunu iki beze haline getirin. 1 santim kalınlığında merdaneyle açın küçük yuvarlak bir kalıpla veya çay bardağının ağzıyla kesin. Aralıklı olarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 180 derece fırında kurabiyelerin altı kızarınca fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuyunca kurabiyenin birinin üstüne dolu bir çay kaşığı krem çikolata sürün. Diğer kurabiyeyi de üstüne kapatıp hafif bastırın. Bütün kurabiyelere de bu işlemi uygulayın. Sonra sütlü beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin yarısını beyaz çikolataya batırın. Fırın tepsisine veya alüminyum folyonun üzerine dik duracak şekilde koyun. Hepsini bu şekilde yapın çikolatanın sertleşmesini bekleyin. Beyaz çikolata sertleştikten sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İyice karıştırın kurabiyenin diğer çikolatasız tarafını bitter çikolataya batırıp çıkarın ve folyonun üzerine dikkatli bir şekilde yatırın. Bütün kurabiyeleri aynısını yapın. Bitter çikolata da donduktan sonra servis yapın.
